농업기술센터

<재료 및 분량>

인삼 60g, 백출(삽주) 50g, 복령 50g, 감초 8g,

돼지고기(삼겹살) 1.2kg, 계피 10g, 대추 5개, 양파 1개, 잣 3g,

다시마 팩

양념 : 대파 2대, 생강 10g, 통마늘 1통, 통후추 2g, 간장 250cc,

청주 100cc, 흑설탕 60g, 물 2000cc

<만드는 법>

1. 끓는 물에 생강 1쪽과 고기를 넣고 데친다.

2. 1을 물에 걸러 놓는다.

3. 대파는 큼직하게 썰고 생강과 마늘을 편으로 썬다.

4. 냄비에 고기와 약재, 양념과 2의 물을 넣고 센 불에서 끓인 후 중불에서 1시간 푹 끓인다.

5. 양파는 원으로 썰어 프라이팬에 살짝 익힌다.

6. 그릇의 가장자리에 양파를 담고 완성된 고기를 예쁘게 썰어 가지런히 담고 상차림 한다.